Uno speciale su Green & Blue di Repubblica spiega nel dettaglio il percorso che il Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano sta compiendo sulla strada della sostenibilità insieme ai suoi partner del progetto LIFE TTGG (LIFE 16 ENV/IT/000225 – LIFE TTGG).
Fra i diversi articoli c’è quello del giornalista Marco Frojo che racconta il ruolo di ENERSEM, con un’intervista al nostro Matteo Muscherà.
–> Grana Padano e l’intelligenza artificiale, quando la tradizione incontra il futuro
E qui c’è il resto di questo splendido approfondimento, a partire da un video imperdibile (sì, ci piace molto e ci ha commossi).
